Los amantes de la bebida seguro se preguntarán qué es el lúpulo ingrediente misterioso en la producción de cerveza; esto deben saber
Cada primer viernes de agosto, todo se detiene para celebrar el Día Internacional de la Cerveza, un evento global que rinde homenaje a una de las bebidas más antiguas y apreciadas del planeta. Por ello, aquí te decimos qué es el lúpulo, uno de los ingredientes más importantes.
En medio de la celebración, surge una pregunta interesante sobre qué es el lúpulo, ese ingrediente misterioso que juega un papel crucial en la producción de cerveza. Aquí todo lo que se debe saber.
El lúpulo y la importancia en la cerveza
El lúpulo es una planta trepadora que pertenece a la familia Cannabaceae, en otras palabras, es pariente de la marihuana. Su nombre científico es Humulus lupulus, y es conocido principalmente por sus conos o flores.
Quienes son fieles fanáticos del elixir burbujeante deben saber que el lúpulo se utiliza en la cerveza principalmente por dos razones: para dar equilibrio al sabor y para aromatizar.
Los aceites esenciales y los compuestos amargos presentes en el lúpulo, como los alfa-ácidos, son responsables de la amargura característica de la cerveza, que contrasta con la dulzura de la malta.
Además, el lúpulo también actúa como aromatizante y conservante natural, ayudando a prolongar la vida útil de la cerveza, al prevenir el crecimiento de microorganismos indeseables.
La forma de identificar el lúpulo en algunas cervezas es con el sabor amargo, con floral y cítrico; incluso puede haber notas herbales o especiadas. Las variedades de lúpulo más conocidas incluyen el Cascade, el Saaz y el Centennial, cada una aportando características únicas a la cerveza.
Beneficios del lúpulo para la salud
Aunque el lúpulo es más conocido por su papel en la elaboración de cerveza, también ofrece una serie de beneficios para la salud. Los compuestos activos de la planta tienen propiedades antioxidantes que pueden contribuir a una mejor salud general:
- Propiedades antiinflamatorias y antioxidantes: El lúpulo contiene compuestos que pueden ayudar a reducir la inflamación y combatir el estrés oxidativo en el cuerpo.
- Mejora del sueño: El lúpulo ha sido utilizado tradicionalmente como un sedante suave; tiene efectos calmantes que pueden promover un mejor sueño y ayudar a aliviar el insomnio.
- Apoyo digestivo: Se ha sugerido que los compuestos en el lúpulo tienen efectos positivos sobre la flora intestinal y pueden ayudar en el proceso digestivo.
- Beneficios para la salud mental: Se cree que el lúpulo puede tener efectos positivos sobre el estado de ánimo y la ansiedad
Fuente: Excélsior
